Con il programma “InPuglia365 – Sapori e colori d’autunno”, promosso dall’Agenzia Puglia Promozione nell’ambito del Programma operativo Regionale FESR-FSE 2014 – 2020,
la Soc. Coop. Ecol Forest attraverso il progetto Forest Lab ha messo in atto dei processi sinergici riferiti all’enogastronomia e al turismo slow, dando impulso alla nascita di servizi innovativi di fruizione del territorio caratterizzati dall’incontro tra autenticità (usi e costumi, artigianato locale, patrimonio artistico, etc.) e genuinità (produzioni tipiche, patrimonio enogastronomico, etc.).
Il primo appuntamento si è tenuto a Troia con la due giorni di Enotour, che ha sperimentato con successo il percorso in bici fino alle cantine Pirro, dove i partecipanti hanno vissuto la filiera completa dell’azione progettuale: conoscenza del territorio, rispetto dell’ambiente e degustazione di Vino e prodotti tipici della zona.

intervista a Manuel Matteo – responsabile tecnico del progetto

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